За­щит­ную функ­цию, ИЛИ предо­хра­ня­ет осталь­ные части се­ме­ни от вы­сы­ха­ния, ИЛИ за­щи­ща­ет осталь­ные части се­ме­ни от ме­ха­ни­че­ских по­вре­жде­ний.

Ка­че­ствен­ной ре­ак­ци­ей на опре­де­ле­ние крах­ма­ла яв­ля­ет­ся ре­ак­ция с йодом, в ре­зуль­та­те ко­то­рой крах­мал даёт синюю окрас­ку.

Вы мо­же­те кап­нуть йодом на кар­то­фель, ко­то­рый со­дер­жит очень много крах­ма­ла, и по­на­блю­дать это сами.

Ответ: йод ИЛИ рас­твор йода.