Ап­па­рат Голь­д­жи вы­пол­ня­ет ряд функ­ций в клет­ке: 1) на­коп­ле­ние бел­ков, ли­пи­дов, уг­ле­во­дов, 2) мо­ди­фи­ка­ция по­сту­пив­ших ор­га­ни­че­ских ве­ществ, 3) «упа­ков­ка» в мем­бран­ные пу­зырь­ки бел­ков, ли­пи­дов, уг­ле­во­дов, 4) сек­ре­ция бел­ков, ли­пи­дов, уг­ле­во­дов, 5) син­тез уг­ле­во­дов и ли­пи­дов, 6) об­ра­зо­ва­ния ли­зо­сом.