Про­цесс, про­ил­лю­стри­ро­ван­ный в опыте, на­зы­ва­ет­ся ис­па­ре­ни­ем или транс­пи­ра­ци­ей воды.

Ответ: транс­пи­ра­ция ИЛИ ис­па­ре­ние.

Ис­па­ре­ние спо­соб­ству­ет пе­ре­дви­же­нию воды в рас­те­нии. Бла­го­да­ря ис­па­ре­нию вода по­сту­па­ет через корни по стеб­лю в ли­стья. Под­ни­ма­ет­ся вода в ли­стья и силой кор­не­во­го дав­ле­ния. С то­ка­ми воды пе­ре­дви­га­ют­ся и ми­не­раль­ные ве­ще­ства.

В жар­кие дни рас­те­ни­ям гро­зит опас­ность пе­ре­гре­ва от сол­неч­ных лучей. При ис­па­ре­нии же ли­стья охла­жда­ют­ся и рас­те­ние не пе­ре­гре­ва­ет­ся.

Чем круп­нее ли­стья рас­те­ний, чем боль­ше их по­верх­ность, тем боль­ше ис­па­ря­ет­ся влаги. У рас­те­ний ис­па­ре­ние ре­гу­ли­ру­ет­ся от­кры­ва­ни­ем и за­кры­ва­ни­ем устьиц.

Ответ: транс­порт