По­яс­не­ние. В ходе экс­пе­ри­мен­та в участ­ке листа, ко­то­рый на­хо­дил­ся на свету, об­ра­зо­вал­ся крах­мал. Крах­мал можно иден­ти­фи­ци­ро­вать с по­мо­щью ка­че­ствен­ной цвет­ной ре­ак­ции с йодом.

До­ка­жем, что в зелёных ли­стьях рас­те­ний из уг­ле­кис­ло­го газа и воды об­ра­зу­ет­ся крах­мал. Для этого рас­смот­рим опыт, ко­то­рый в свое время был по­став­лен Юли­усом Сак­сом.

Ком­нат­ное рас­те­ние (ге­рань или при­му­лу) вы­дер­жи­ва­ют двое суток в тем­но­те, чтобы весь крах­мал из­рас­хо­до­вал­ся на про­цес­сы жиз­не­де­я­тель­но­сти. Затем не­сколь­ко ли­стьев за­кры­ва­ют с двух сто­рон чер­ной бу­ма­гой так, чтобы была при­кры­та толь­ко их часть. Днём рас­те­ние вы­став­ля­ют на свет, а ночью его до­пол­ни­тель­но осве­ща­ют с по­мо­щью на­столь­ной лампы.

Через сутки ис­сле­ду­е­мые ли­стья сре­за­ют. Чтобы вы­яс­нить, в какой части листа об­ра­зо­вал­ся крах­мал, ли­стья ки­пя­тят в воде (чтобы на­бух­ли крах­маль­ные зерна), а затем вы­дер­жи­ва­ют в го­ря­чем спир­те (хло­ро­филл при этом рас­тво­ря­ет­ся, и лист обес­цве­чи­ва­ет­ся). Затем ли­стья про­мы­ва­ют в воде и дей­ству­ют на них сла­бым рас­тво­ром йода. Те участ­ки ли­стьев, ко­то­рые были на свету, при­об­ре­та­ют от дей­ствия йода синюю окрас­ку. Это озна­ча­ет, что крах­мал об­ра­зо­вал­ся в клет­ках осве­щен­ной части листа. Сле­до­ва­тель­но, фо­то­син­тез про­ис­хо­дит толь­ко на свету.